Fantanelul face parte din supraclasa pestilor ososi, clasa Actinopterygii, ordinul Salmoniformes, familia Salmoniade. Fantanelul are lungimea de aproximativ 20-40 cm. Are spatele verde inchis-masliniu, cu dungi serpuite, mari, intunecate. Are laturile mai deschise si cu puncte rosii, înconjurate de albastru. Abdomenul fantanelului este deschis pana la alb si in perioada de reproducere devenind rosu. Traieste in apele de munte puternic oxigenate si mai reci. Inoata catre suprafata apei, fiind mai indraznet decat pastravul idigen. Este mai vioi si mai carnivor, hranindu-se cu insecte, viermi crustacei si pesti mici. Se reproduce prin noiembrie-decembrie. Cu pastravul de munte da urmasi sterili. Fantanelul este originar din America. In tara noastra in bazinul Bistritei. Se creste in pastravariile Argel, Brosteni si Barnar (jud. Suceava).